用控制卡路里摄入或称节食减肥的朋友选食品时一定要注意了，近日，有关科学数据表明卡路里标签不一定可靠，不要相信食品标签上的卡路里数据，否者很有可能导致减肥失败哦。

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。

卡路里和减肥：控制能量摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。

卡路里错觉：全世界的食品标签上印的热量值都是基于19世纪美国化学家威尔伯·奥林·阿特沃特所研制的标准而估算的，沿用至今。而经过现在科学数据测试，以这种方式标注卡路里的数值存在非常大的误差，误差值达到25%，而且有很多食物在人体这种复杂的环境中会发生变化释放更多能量。这个数据可以说是相当大，不仅会让你的减肥计划泡汤，还会让你的腰变粗。

所以选择减肥食物一定要以科学的方法，以后鱼鱼会专门讲如何选择食物，目前看来减肥餐等减肥专用食品还是很不错的选择。